AntipastiStartersVorspeisenPredjediVoorgerechten

Toc in braide

Morbida polenta di mais servita con fonduta di formaggi friulani e burro fuso.Soft corn polenta served with a fondue of Friulian cheeses and melted butter.Weiche Maispolenta, serviert mit einer Fondue aus friaulischen Käsesorten und zerlassener Butter.Mehka koruzna polenta s fondujem iz furlanskih sirov in stopljenim maslom.Zachte maïspolenta met een fondue van Friulische kazen en gesmolten boter.

Tartar di manzo

Manzo crudo, finemente battuto al coltello e condito con ingredienti selezionati.Raw beef, finely chopped by knife and dressed with selected ingredients.Rohes Rindfleisch, fein mit dem Messer gehackt und mit ausgesuchten Zutaten angemacht.Surovo goveje meso, drobno sesekljano z nožem in začinjeno z izbranimi sestavinami.Rauw rundvlees, fijngesneden met het mes en aangemaakt met geselecteerde ingrediënten.

Trittico di mantecati

Dentice, scorfano e baccalà mantecati, serviti su una croccante cialda di polenta.Creamed dentex, scorpionfish and salt cod, served on a crisp polenta wafer.Cremige Zahnbrasse, Drachenkopf und Stockfisch, serviert auf einem knusprigen Polentaplätzchen.Kremasta zobatec, škarpena in polsuha polenovka, postrežena na hrustljavem polentnem lističu.Romige tandbaars, schorpioenvis en stokvis, geserveerd op een knapperig polentakoekje.

Tagliere di salumi

Prosciutto crudo, prosciutto cotto alla brace con kren, lonza di maiale affumicata e salame nostrano.Cured ham, ember-cooked ham with kren (horseradish), smoked pork loin and local salami.Rohschinken, in der Glut gegarter Schinken mit Kren (Meerrettich), geräucherter Schweinelachs und lokale Salami.Pršut, v žerjavici pečena šunka s hrenom, prekajena svinjska ribica in lokalna salama.Rauwe ham, in de gloed gegaarde ham met kren (mierikswortel), gerookte varkenslende en lokale salami.

PrimiFirst coursesErste GängePrve jediEerste gangen

Gnocchi alla goriziana

Gnocchi morbidi serviti con gulasch di maiale, preparato lentamente con cipolla e spezie.Soft gnocchi served with pork goulash, slow-cooked with onion and spices.Weiche Gnocchi mit Schweinegulasch, langsam mit Zwiebeln und Gewürzen geschmort.Mehki njoki s svinjskim golažem, počasi kuhanim s čebulo in začimbami.Zachte gnocchi met varkensgoulash, langzaam gestoofd met ui en kruiden.

Tagliolini tartufo bianco

Tagliolini freschi avvolti da un condimento delicato con scaglie di tartufo bianco invernale istriano.Fresh tagliolini in a delicate sauce with shavings of Istrian winter white truffle.Frische Tagliolini in einer feinen Sauce mit Hobeln von istrischem Wintertrüffel.Sveži tagliolini v nežni omaki z lističi istrskega zimskega belega tartufa.Verse tagliolini in een delicate saus met plakjes Istrische witte wintertruffel.

Pappardelle con cervo

Pappardelle condite con un saporito spezzatino di cervo.Pappardelle with a flavourful venison stew.Pappardelle mit einem würzigen Hirschragout.Pappardelle z aromatično ragujem iz divjačine.Pappardelle met een rijke stoof van hertenvlees.

Canederli

Morbidi canederli preparati con spinaci freschi e ricotta, dal gusto delicato e genuino.Soft canederli (bread dumplings) made with fresh spinach and ricotta, delicate and genuine in taste.Weiche Canederli (Semmelknödel) mit frischem Spinat und Ricotta, zart und authentisch im Geschmack.Mehki canederli (kruhovi cmoki) s svežo špinačo in rikoto, nežnega in pristnega okusa.Zachte canederli (broodknoedels) met verse spinazie en ricotta, delicaat en authentiek van smaak.

SecondiMainsHauptgerichteGlavne jediHoofdgerechten

Tagliata di manzo

Roastbeef uruguaiano cotto alla griglia, tagliato a fette e servito tenero, con scaglie di Grana.Grilled Uruguayan roast beef, sliced and served tender, with shavings of Grana cheese.Gegrillter uruguayischer Roastbeef, aufgeschnitten und zart serviert, mit Grana-Hobeln.Na žaru pečen urugvajski rostbif, narezan in nežen, z lističi sira Grana.Gegrilde Uruguayaanse roastbeef, in plakken en mals geserveerd, met schaafsel van Grana-kaas.

Cervo ai frutti rossi

Tenero filetto di cervo accompagnato da una salsa ai frutti rossi, dal gusto delicatamente dolce e aromatico.Tender venison fillet with a red berry sauce, delicately sweet and aromatic.Zartes Hirschfilet mit Waldbeerensauce, dezent süß und aromatisch.Nežen jelenov file z omako iz gozdnih sadežev, rahlo sladko in aromatično.Mals hertenfilet met een saus van rood fruit, subtiel zoet en aromatisch.

Filetto di fassona

Tenero filetto di Fassona servito con tartufo e purè di patate, oppure con purè di patate e finocchietto.Tender Fassona beef fillet served with truffle and mashed potatoes, or with mashed potatoes and fennel.Zartes Fassona-Rinderfilet, serviert mit Trüffel und Kartoffelpüree oder mit Kartoffelpüree und Fenchel.Nežen file goveda pasme fassona, postrežen s tartufi in krompirjevim pirejem ali s krompirjevim pirejem in koprivcem.Mals Fassona-rundvlees (filet), geserveerd met truffel en aardappelpuree, of met aardappelpuree en venkel.

Mazze di tamburo

Funghi mazze di tamburo dorati e croccanti, serviti con insalata di puntarelle e finocchio.Golden, crispy parasol mushrooms (mazze di tamburo), served with a salad of puntarelle and fennel.Goldgelbe, knusprige Parasolpilze (mazze di tamburo), serviert mit einem Salat aus Puntarelle und Fenchel.Zlato rumeni, hrustljavi marelični dežniki (mazze di tamburo), postreženi s solato iz puntarelle in koprca.Goudgele, krokante parasolzwammen (mazze di tamburo), geserveerd met een salade van puntarelle en venkel.

ContorniSidesBeilagenPrilogeBijgerechten

Patate in tecia

Patate cotte in padella con cipolla rosolate fino a formare una crosticina dorata.Potatoes pan-cooked with onion until they form a golden crust.In der Pfanne mit Zwiebeln gebratene Kartoffeln, bis sich eine goldene Kruste bildet.Krompir, pečen na ponvi s čebulo, dokler ne dobi zlate skorjice.In de pan gebakken aardappelen met ui tot er een gouden korst ontstaat.

Purè di patate

Morbido e cremoso, preparato con patate e arricchito con burro e latte.Soft and creamy, made with potatoes and enriched with butter and milk.Weich und cremig, aus Kartoffeln zubereitet und mit Butter und Milch verfeinert.Mehko in kremasto, pripravljeno iz krompirja in obogateno z maslom in mlekom.Zacht en romig, gemaakt van aardappelen en verrijkt met boter en melk.

Cicoria

Cicoria di stagione dal gusto amarognolo, con una delicata nota piccante.Seasonal chicory with a slightly bitter taste and a delicate spicy note.Saisonale Zichorie mit leicht bitterem Geschmack und einer feinen würzigen Note.Sezonska radič z rahlo grenkim okusom in nežno pikantno noto.Seizoenscichorei met een licht bittere smaak en een delicate pittige noot.

Insalata autunnale

Un mix di ingredienti di stagione, freschi e croccanti, dai sapori tipici dell’autunno.A mix of fresh, crunchy seasonal ingredients with the typical flavours of autumn.Eine Mischung aus frischen, knackigen saisonalen Zutaten mit den typischen Aromen des Herbstes.Mešanica svežih, hrustljavih sezonskih sestavin s tipičnimi okusi jeseni.Een mix van verse, knapperige seizoensingrediënten met de typische smaken van de herfst.

DolciDessertsDessertsSladiceDesserts

Tiramisù

Un classico dessert, con savoiardi inzuppati nel caffè, crema al mascarpone e una spolverata di cacao.A classic dessert of coffee-soaked ladyfingers, mascarpone cream and a dusting of cocoa.Ein Klassiker: in Kaffee getränkte Löffelbiskuits, Mascarponecreme und ein Hauch Kakao.Klasična sladica iz piškotov, namočenih v kavo, kreme iz mascarponeja in sipe kakava.Een klassiek dessert van in koffie gedrenkte lange vingers, mascarponecrème en een vleugje cacao.

Pannacotta

Morbida e vellutata, accompagnata dalle note intense del vino Terrano e dalla croccantezza degli amaretti.Soft and silky, paired with the intense notes of Terrano wine and the crunch of amaretti.Weich und seidig, begleitet von den intensiven Noten des Terrano-Weins und dem Biss der Amaretti.Mehko in svilnato, v družbi intenzivnih tonov vina Teran in hrustljavih amarettov.Zacht en zijdeachtig, met de intense tonen van Terrano-wijn en de crunch van amaretti.

Strudel di mele

Sfoglia fragrante ripiena di mele, uvetta e cannella, servita tiepida.Fragrant pastry filled with apples, raisins and cinnamon, served warm.Duftender Teig, gefüllt mit Äpfeln, Rosinen und Zimt, warm serviert.Dišeče testo, polnjeno z jabolki, rozinami in cimetom, postreženo toplo.Geurig gebak gevuld met appels, rozijnen en kaneel, warm geserveerd.

Lingotto Rocher

Goloso lingotto ispirato al celebre cioccolatino, servito con panna e coulisse di cioccolato.An indulgent ingot inspired by the famous chocolate, served with cream and chocolate coulis.Ein genussvoller Barren, inspiriert vom berühmten Schokoladenklassiker, serviert mit Sahne und Schokoladencoulis.Slastna ploščica po navdihu slavne čokolade, postrežena s smetano in čokoladnim kulijem.Een verleidelijke baar naar het voorbeeld van de beroemde chocolade, geserveerd met room en chocoladecoulis.