PrenotaReserveReservierenRezervirajReserveren

Carta viniWine listWeinkarteVinska kartaWijnkaart

La carta dei viniThe wine listDie WeinkarteVinska kartaDe wijnkaart

Una selezione dal Collio italiano e sloveno, dal Carso e oltre: bollicine, bianchi e rossi, con una nota su ogni vitigno e i piatti con cui sposarlo.A selection from the Italian and Slovenian Collio, the Karst and beyond: sparkling, white and red wines, with a note on each grape and the dishes to pair it with.Eine Auswahl aus dem italienischen und slowenischen Collio, vom Karst und darüber hinaus: Schaumweine, Weiß- und Rotweine, mit einer Notiz zu jeder Rebsorte und passenden Gerichten.Izbor iz italijanskega in slovenskega Colia, s Krasa in drugod: penine, bela in rdeča vina, z opisom vsake sorte in jedmi, s katerimi se ujema.Een selectie uit de Italiaanse en Sloveense Collio, de Karst en daarbuiten: bubbels, witte en rode wijnen, met een toelichting bij elke druif en de gerechten waarmee je ze combineert.

Selezioni vini FVG Gambero RossoFVG wine selections – Gambero RossoWeinauswahl FVG – Gambero RossoIzbor vin FVG – Gambero RossoSelectie FVG-wijnen – Gambero Rosso24 etichette premiate con i Tre Bicchieri 2026, con schede tecniche.24 labels awarded Tre Bicchieri 2026, with technical sheets.24 mit den Tre Bicchieri 2026 ausgezeichnete Etiketten, mit Datenblättern.24 etiket, nagrajenih s Tre Bicchieri 2026, s tehničnimi listi.24 etiketten bekroond met Tre Bicchieri 2026, met technische bladen.

Scopri la selezioneDiscover the selectionZur AuswahlOdkrijte izborBekijk de selectie

Bottiglie in evidenzaFeatured bottlesBesondere FlaschenIzpostavljene stekleniceUitgelichte flessen

Otto etichette da ricordare, con i piatti del nostro menù che le accompagnano meglio.Eight labels worth remembering, with the dishes on our menu that go with them best.Acht Etiketten, die man sich merken sollte – mit den Gerichten unserer Speisekarte, die am besten dazu passen.Osem etiket, ki si jih velja zapomniti, z jedmi z našega jedilnika, ki jim najbolj pristajajo.Acht etiketten om te onthouden, met de gerechten van onze kaart die er het best bij passen.

ChampagneChampagneChampagneŠampanjecChampagne€ 450

Dom Pérignon2015

Millesimato di Pinot Nero (51%) e Chardonnay (49%): cacao tostato, tiglio e gelsomino al naso; in bocca morbido e pieno, con pesca, nettarina e agrumi. Il tartufo bianco ne esalta le note tostate.A vintage Champagne of Pinot Noir (51%) and Chardonnay (49%): roasted cocoa, lime blossom and jasmine on the nose; soft and full on the palate, with peach, nectarine and citrus. White truffle brings out its toasted notes.Ein Jahrgangs-Champagner aus Pinot Noir (51 %) und Chardonnay (49 %): geröstete Kakaonoten, Lindenblüte und Jasmin in der Nase; am Gaumen weich und voll mit Pfirsich, Nektarine und Zitrus. Weißer Trüffel unterstreicht seine Röstaromen.Letnikov šampanjec iz pinota noirja (51 %) in chardonnaya (49 %): v nosu pražen kakav, lipov cvet in jasmin; v ustih mehak in poln, z breskvijo, nektarino in citrusi. Beli tartuf poudari njegove pražene note.Een jaargangchampagne van pinot noir (51%) en chardonnay (49%): geroosterde cacao, lindebloesem en jasmijn in de neus; zacht en vol in de mond, met perzik, nectarine en citrus. Witte truffel onderstreept de geroosterde tonen.

In tavolaAt the tableAm TischZa mizoAan tafel

Tagliolini tartufo bianco
Trittico di mantecati
Tartar di manzo

ChampagneChampagneChampagneŠampanjecChampagne€ 150

Veuve ClicquotYellow Label

Lo stile della maison, con il Pinot Nero in primo piano: frutto pieno, crosta di pane e vaniglia, equilibrio e grande versatilità a tavola.The house style, led by Pinot Noir: ripe fruit, bread crust and vanilla, balance and great versatility at the table.Der Stil des Hauses, mit Pinot Noir im Vordergrund: reife Frucht, Brotkruste und Vanille, Ausgewogenheit und große Vielseitigkeit am Tisch.Slog hiše z izstopajočim pinotom noirjem: zrelo sadje, skorja kruha in vanilija, ravnovesje in velika vsestranskost za mizo.De huisstijl, met pinot noir op de voorgrond: rijp fruit, broodkorst en vanille, evenwicht en grote veelzijdigheid aan tafel.

In tavolaAt the tableAm TischZa mizoAan tafel

Tagliere di salumi
Toc in braide
Canederli

ChampagneChampagneChampagneŠampanjecChampagne€ 200

RuinartBlanc de Blancs

Solo Chardonnay: freschezza di agrumi e fiori bianchi, eleganza e una sottile mineralità. Ideale con il pesce e con i sapori delicati.Chardonnay only: freshness of citrus and white flowers, elegance and a fine minerality. Ideal with fish and delicate flavours.Reiner Chardonnay: Frische von Zitrus und weißen Blüten, Eleganz und feine Mineralität. Ideal zu Fisch und zarten Aromen.Samo chardonnay: svežina citrusov in belih cvetov, eleganca in nežna mineralnost. Idealen k ribam in nežnim okusom.Alleen chardonnay: frisheid van citrus en witte bloemen, elegantie en een fijne mineraliteit. Ideaal bij vis en delicate smaken.

In tavolaAt the tableAm TischZa mizoAan tafel

Trittico di mantecati
Canederli

ChampagneChampagneChampagneŠampanjecChampagne€ 150

BollingerBrut

Pinot Nero in prevalenza, con una parte vinificata in legno: struttura vinosa, mela matura, nocciola e brioche. Uno Champagne da tutto pasto.Mostly Pinot Noir, with part of it vinified in wood: vinous structure, ripe apple, hazelnut and brioche. A Champagne for the whole meal.Überwiegend Pinot Noir, teilweise im Holz ausgebaut: vinöse Struktur, reifer Apfel, Haselnuss und Brioche. Ein Champagner für das ganze Menü.Pretežno pinot noir, delno vinificiran v lesu: vinska struktura, zrelo jabolko, lešnik in briošo. Šampanjec za celoten obrok.Overwegend pinot noir, deels in hout gevinifieerd: wijnrijke structuur, rijpe appel, hazelnoot en brioche. Een champagne voor de hele maaltijd.

In tavolaAt the tableAm TischZa mizoAan tafel

Tartar di manzo
Tagliere di salumi
Mazze di tamburo

Trento DOCTrento DOCTrento DOCTrento DOCTrento DOC€ 80

FerrariPerlé Millesimato Trento DOC

Chardonnay in purezza, metodo classico di montagna: freschezza, eleganza, sentori di lievito e agrumi, perlage fine. Millesimato, con almeno 24 mesi sui lieviti.100% Chardonnay, a mountain classic method: freshness, elegance, yeast and citrus notes, fine perlage. A vintage wine with at least 24 months on the lees.Reiner Chardonnay, Metodo Classico aus den Bergen: Frische, Eleganz, Hefe- und Zitrusnoten, feine Perlage. Ein Jahrgangsschaumwein mit mindestens 24 Monaten auf der Hefe.Čisti chardonnay, klasična metoda iz gorskih leg: svežina, eleganca, note kvasa in citrusov, fin biser. Letnik z vsaj 24 meseci na drožeh.Zuivere chardonnay, klassieke methode uit de bergen: frisheid, elegantie, tonen van gist en citrus, fijne mousse. Een jaargang met minstens 24 maanden op de gist.

In tavolaAt the tableAm TischZa mizoAan tafel

Trittico di mantecati
Tagliolini tartufo bianco
Tagliere di salumi

Metodo ClassicoMetodo ClassicoMetodo ClassicoKlasična metodaMetodo Classico€ 65

PiedimontSfacciato · 48 mesi

Metodo Classico da Gorizia con 48 mesi sui lieviti: perlage fine, note di crosta di pane e frutta bianca, e la profondità che dà un lungo affinamento.A Metodo Classico from Gorizia with 48 months on the lees: fine perlage, notes of bread crust and white fruit, and the depth that long ageing brings.Ein Metodo Classico aus Görz mit 48 Monaten auf der Hefe: feine Perlage, Noten von Brotkruste und weißer Frucht und die Tiefe langer Reife.Klasična metoda iz Gorice z 48 meseci na drožeh: fin biser, note kruhove skorje in belega sadja ter globina, ki jo da dolgo zorenje.Een klassieke methode uit Gorizia met 48 maanden op de gist: fijne mousse, tonen van broodkorst en wit fruit, en de diepte van lange rijping.

In tavolaAt the tableAm TischZa mizoAan tafel

Tartar di manzo
Trittico di mantecati
Tagliere di salumi

Cuvée e riserveCuvées and reservesCuvées und ReservenCuvéeji in rezerveCuvées en reserves€ 300

PrimosicCollio Rosso “Metamorfosis” DOC · Magnum

Rosso importante da Merlot, in formato magnum: frutti neri, pepe, cuoio e un finale di tartufo nero; bocca succosa e lunga. Da condividere a tavola.A serious Merlot red in magnum: black fruit, pepper, leather and a black-truffle finish; juicy and long. Made for sharing at the table.Ein gewichtiger Rotwein aus Merlot im Magnumformat: schwarze Früchte, Pfeffer, Leder und ein Finale mit schwarzem Trüffel; saftig und lang. Zum Teilen am Tisch.Pomemben rdeči iz merlota, v formatu magnum: črno sadje, poper, usnje in zaključek s črnim tartufom; sočen in dolg. Za deljenje za mizo.Een serieuze rode wijn van merlot, op magnum: zwart fruit, peper, leer en een afdronk van zwarte truffel; sappig en lang. Om aan tafel te delen.

In tavolaAt the tableAm TischZa mizoAan tafel

Filetto di fassona
Cervo ai frutti rossi
Tagliata di manzo

Cuvée e riserveCuvées and reservesCuvées und ReservenCuvéeji in rezerveCuvées en reserves€ 58

BlazeviPrincic 105 2020 · Goriška Brda

Cuvée rossa della Goriška Brda, appena oltre il confine: un assemblaggio d’annata con struttura, profondità e buona persistenza.A red cuvée from the Goriška Brda, just across the border: a vintage blend with structure, depth and good length.Eine rote Cuvée aus der Goriška Brda, gleich hinter der Grenze: ein Jahrgangsverschnitt mit Struktur, Tiefe und gutem Nachhall.Rdeča cuvée iz Goriških brd, tik čez mejo: letniška kupaža s strukturo, globino in dobro dolžino.Een rode cuvée uit de Goriška Brda, net over de grens: een jaargangsassemblage met structuur, diepgang en een goede lengte.

In tavolaAt the tableAm TischZa mizoAan tafel

Cervo ai frutti rossi
Pappardelle con cervo
Filetto di fassona

I piatti sono quelli del menù attuale e possono variare con la stagione. Annate e disponibilità su richiesta.The dishes are from the current menu and may change with the season. Vintages and availability on request.Die Gerichte stammen von der aktuellen Speisekarte und können saisonal wechseln. Jahrgänge und Verfügbarkeit auf Anfrage.Jedi so z trenutnega jedilnika in se lahko spreminjajo glede na sezono. Letniki in razpoložljivost na zahtevo.De gerechten komen van de huidige kaart en kunnen per seizoen wisselen. Jaargangen en beschikbaarheid op aanvraag. Vedi il menùSee the menuZur SpeisekartePoglej jedilnikBekijk de kaart →

BollicineSparklingSchaumweinePenineBubbels

Metodo ClassicoTraditional methodKlassische FlaschengärungKlasična metodaKlassieke methode

Rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti: perlage fine, note di crosta di pane e frutta bianca.Second fermentation in the bottle and long ageing on the lees: a fine bead, with notes of bread crust and white fruit.Zweite Gärung in der Flasche und lange Hefelagerung: feine Perlage, Noten von Brotkruste und weißem Obst.Druga fermentacija v steklenici in dolgo zorenje na drožeh: fin biser, z notami skorje kruha in belega sadja.Tweede gisting op fles en lange rijping op de gist: fijne parels met tonen van broodkorst en wit fruit.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Aperitivo, tartar di manzo, trittico di mantecati; i Pas Dosé anche con il tagliere di salumi.Aperitif, beef tartare, trio of creamed fish; the Pas Dosé also with the cured-meat platter.Aperitif, Rindertatar, Trio von Fischmousse; die Pas Dosé auch zum Aufschnittteller.Aperitiv, goveji tatar, trojica mantecatov; Pas Dosé tudi k deski suhomesnatih izdelkov.Aperitief, rundertartaar, trio van gemantecato vis; de Pas Dosé ook bij de plank charcuterie.

Piedimont Ribolla Gialla · 12 mesi€ 35
Pittaro Argento Metodo Classico · Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%€ 36
Pittaro Rosé Metodo Classico · Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero€ 36
Alja Spumante Brut Metodo Classico€ 40
Piedimont Classico Cuvée Piè di Mont Millesimato · 33 mesi€ 45
Pittaro Oro Metodo Classico 2020 · Chardonnay 100%€ 45
Piedimont Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato · 42 mesi€ 65
Piedimont Sfacciato · 48 mesi€ 65
Pittaro Oro Pas Dosé Metodo Classico 2018 · Chardonnay 100%€ 65
Piedimont Classico Cuvée Piè di Mont Millesimato · 33 mesi · Magnum€ 80

Trento DOCTrento DOCTrento DOCTrento DOCTrento DOC

Metodo classico di montagna da Chardonnay e Pinot Nero: freschezza, eleganza e sentori di lievito e agrumi.Mountain traditional-method sparkling from Chardonnay and Pinot Noir: freshness, elegance and hints of yeast and citrus.Schaumwein aus den Bergen nach klassischer Methode, aus Chardonnay und Pinot Noir: Frische, Eleganz und Anklänge von Hefe und Zitrus.Gorska penina klasične metode iz sort chardonnay in pinot noir: svežina, eleganca in vonji po kvasu in citrusih.Bergmousseux volgens de klassieke methode van Chardonnay en Pinot Noir: frisheid, elegantie en tonen van gist en citrus.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Antipasti di pesce, mantecati, tagliolini al tartufo bianco.Fish starters, creamed fish, tagliolini with white truffle.Fischvorspeisen, Fischmousse, Tagliolini mit weißem Trüffel.Ribje predjedi, mantecati, tagliolini z belim tartufom.Visvoorgerechten, gemantecato vis, tagliolini met witte truffel.

D’Isera Trento DOC Brut€ 40
Ferrari Perlé Millesimato Trento DOC€ 80

ChampagneChampagneChampagnerŠampanjecChampagne

Le grandi maison e i vignerons della Champagne: finezza, profondità e lunga persistenza.Great houses and growers of Champagne: finesse, depth and a long finish.Große Häuser und Winzer der Champagne: Finesse, Tiefe und langer Nachhall.Velike hiše in vinarji iz Champagne: finost, globina in dolga obstojnost.Grote huizen en wijnboeren uit de Champagne: finesse, diepte en een lange afdronk.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Tartar di manzo, tagliolini al tartufo bianco, fritti e crudi; splendido anche da solo.Beef tartare, tagliolini with white truffle, fried dishes and raw fish; superb on its own too.Rindertatar, Tagliolini mit weißem Trüffel, Frittiertes und Rohes; auch pur ein Genuss.Goveji tatar, tagliolini z belim tartufom, ocvrte jedi in surovo; odličen tudi sam.Rundertartaar, tagliolini met witte truffel, gefrituurd en rauw; ook alleen een genot.

Sophie Baron Grande Réserve Brut€ 80
A. Bergère Nature T. Blanc.€ 100
A. Bergère Origine Brut€ 100
Bollinger Brut€ 150
Veuve Clicquot Yellow Label€ 150
Ruinart Blanc de Blancs€ 200
Dom Pérignon 2015€ 450

ProseccoProseccoProseccoProseccoProsecco

Spumante Charmat da uve Glera: fresco, fruttato e floreale, con note di mela e pera.Charmat-method sparkling from Glera grapes: fresh, fruity and floral, with notes of apple and pear.Schaumwein nach der Charmat-Methode aus Glera-Trauben: frisch, fruchtig und blumig, mit Noten von Apfel und Birne.Penina metode charmat iz sorte glera: sveža, sadna in cvetlična, z notami jabolka in hruške.Mousseux volgens de Charmat-methode van Glera-druiven: fris, fruitig en bloemig, met tonen van appel en peer.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Aperitivo, antipasti leggeri e salumi delicati.Aperitif, light starters and delicate cured meats.Aperitif, leichte Vorspeisen und milder Aufschnitt.Aperitiv, lahke predjedi in blagi narezki.Aperitief, lichte voorgerechten en milde charcuterie.

Colesel Prosecco DOCG Prato Scuro Brut€ 25
Rebuli Prosecco DOCG Brut Zerogrammi€ 25

Spumanti e frizzantiSparkling and frizzanteSchaumweine und FrizzantePenine in biserna vinaMousserende en frizzante wijnen

Ribolla, Malvasia e rosati: bollicine fresche e di facile beva, dal Collio e dal Brda.Ribolla, Malvasia and rosé: fresh, easy-drinking bubbles from the Collio and the Brda.Ribolla, Malvasia und Rosé: frische, leicht trinkbare Perlweine aus dem Collio und dem Brda.Rebula, malvazija in rozé: sveže in lahko pitne penine iz Colia in Brd.Ribolla, Malvasia en rosé: frisse, makkelijk drinkbare bubbels uit de Collio en de Brda.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Aperitivo, tagliere di salumi e piatti leggeri; i rosati anche con il tartar di manzo.Aperitif, cured-meat platter and light dishes; the rosés also with beef tartare.Aperitif, Aufschnittteller und leichte Gerichte; die Rosés auch zum Rindertatar.Aperitiv, deska narezkov in lahke jedi; rozéji tudi k govejemu tatarju.Aperitief, plank charcuterie en lichte gerechten; de rosés ook bij rundertartaar.

Fiegl IGT Malvasia Frizzante€ 30
Blazevi Rosé (Charmat) · Goriška Brda€ 35
Valleris Ribolla spumantizzata 2024€ 35
Valleris Rosé Perla Nera Charmat€ 35
Serena Soe Spumante Brut Ribolla e Chardonnay€ 36
Collavini Ribolla Gialla Brut Spumante€ 45
Primosic Ribolla Noir€ 45
Sinefinis Rebolium Vino Spumante€ 45
Sinefinis Rosé Vino Spumante€ 45

BianchiWhitesWeißweineBela vinaWitte wijnen

FriulanoFriulanoFriulanoFriulanoFriulano

Il vitigno simbolo del Collio: secco, con note di mandorla, fieno e fiori di campo.The emblematic grape of the Collio: dry, with notes of almond, hay and wildflowers.Die Leitrebsorte des Collio: trocken, mit Noten von Mandel, Heu und Wiesenblumen.Simbolna sorta Colia: suho vino z notami mandljev, sena in poljskega cvetja.De boegbeeldrui van de Collio: droog, met tonen van amandel, hooi en veldbloemen.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Prosciutto crudo, tagliere di salumi, toc in braide e gnocchi alla goriziana.Cured ham, cured-meat platter, toc in braide and Gorizia-style gnocchi.Rohschinken, Aufschnittteller, Toc in braide und Gnocchi alla goriziana.Pršut, deska narezkov, toc in braide in gorički njoki.Rauwe ham, plank charcuterie, toc in braide en gnocchi alla goriziana.

Humar Collio Friulano€ 26
Gradis’ciutta Friulano DOC Collio 2024 · Bio€ 30
Primosic Friulano DOC€ 30
Monviert Friulano Riserva€ 50
Primosic Riserva Friulano 2020€ 50

Ribolla Gialla · RebulaRibolla Gialla · RebulaRibolla Gialla · RebulaRebula · Ribolla GiallaRibolla Gialla · Rebula

Vitigno storico del Collio e del Brda: acidità vivace, agrumi e fiori bianchi.A historic grape of the Collio and the Brda: lively acidity, citrus and white flowers.Historische Rebsorte des Collio und des Brda: lebhafte Säure, Zitrus und weiße Blüten.Zgodovinska sorta Colia in Brd: živahna kislina, citrusi in beli cvetovi.Historische druif van de Collio en de Brda: levendige zuren, citrus en witte bloemen.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Mantecati di pesce, antipasti freschi e primi delicati.Creamed fish, fresh starters and delicate first courses.Fischmousse, frische Vorspeisen und zarte erste Gänge.Ribji mantecati, sveže predjedi in nežne prve jedi.Gemantecato vis, verse voorgerechten en delicate eerste gangen.

Humar Collio Ribolla Gialla€ 26
Primosic Collio Ribolla Gialla “Low Nat”€ 30
Gradis’ciutta Sveti Nikolaj Rebula 2022€ 40
Primosic Riserva Ribolla Gialla 2019€ 50
Gradis’ciutta Ribolla Gialla DOC Collio 2024 · Magnum · Bio€ 65

MalvasiaMalvasiaMalvasiaMalvazijaMalvasia

Aromatica e minerale, con note di fiori, pesca e una leggera sapidità.Aromatic and mineral, with notes of flowers, peach and a light savouriness.Aromatisch und mineralisch, mit Noten von Blüten, Pfirsich und leichter Salzigkeit.Aromatična in mineralna, z notami cvetja, breskve in rahle slanosti.Aromatisch en mineraal, met tonen van bloemen, perzik en een lichte zilte toets.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Pesce, trittico di mantecati, tagliolini al tartufo bianco.Fish, trio of creamed fish, tagliolini with white truffle.Fisch, Trio von Fischmousse, Tagliolini mit weißem Trüffel.Ribe, trojica mantecatov, tagliolini z belim tartufom.Vis, trio van gemantecato vis, tagliolini met witte truffel.

Urizio Vigna Sul Mar Malvasia Carso€ 25
Gradis’ciutta Malvasia DOC Collio 2024 · Bio€ 30
Primosic Malvasia DOC€ 30
Blazevi Malvazja · Goriška Brda€ 35
Lupinc Malvasia IGT Venezia Giulia€ 46

SauvignonSauvignonSauvignonSauvignonSauvignon

Profumato e vivace, con note di salvia, pompelmo e frutto della passione.Fragrant and lively, with notes of sage, grapefruit and passion fruit.Duftig und lebhaft, mit Noten von Salbei, Grapefruit und Passionsfrucht.Dišeč in živahen, z notami kadulje, grenivke in pasijonke.Geurig en levendig, met tonen van salie, grapefruit en passievrucht.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Antipasti di pesce, verdure, formaggi freschi.Fish starters, vegetables, fresh cheeses.Fischvorspeisen, Gemüse, Frischkäse.Ribje predjedi, zelenjava, sveži siri.Visvoorgerechten, groenten, verse kazen.

Primosic Sauvignon DOC€ 30
Skok Collio Sauvignon€ 30
Blazevi Sauvignon · Goriška Brda€ 35

Pinot Grigio, Pinot Bianco e ChardonnayPinot Grigio, Pinot Bianco and ChardonnayPinot Grigio, Pinot Bianco und ChardonnaySivi pinot, beli pinot in chardonnayPinot Grigio, Pinot Bianco en Chardonnay

Bianchi rotondi e puliti: frutta a polpa bianca, fiori e un finale armonioso.Round, clean whites: white-fleshed fruit, flowers and a harmonious finish.Runde, klare Weißweine: weißes Kernobst, Blüten und ein harmonischer Abgang.Zaobljena in čista bela vina: belo sadje, cvetje in usklajen zaključek.Ronde, zuivere witte wijnen: wit fruit, bloemen en een harmonieuze afdronk.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Primi delicati, canederli agli spinaci, pesce e carni bianche.Delicate first courses, spinach canederli, fish and white meat.Zarte erste Gänge, Spinatknödel, Fisch und helles Fleisch.Nežne prve jedi, špinačni canederli, ribe in belo meso.Delicate eerste gangen, spinazie-canederli, vis en wit vlees.

Humar Collio Pinot Grigio€ 26
Fiegl DOC Pinot Bianco 2025€ 30
Primosic Pinot Grigio DOC€ 30
Blazevi Sivi Pinot · 1 L · Goriška Brda€ 35
Blazevi Sivi Pinot · Goriška Brda€ 35
Primosic Riserva Chardonnay 2022€ 50
Primosic Riserva Pinot Grigio 2020€ 50

GewürztraminerGewürztraminerGewürztraminerTraminecGewürztraminer

Aromatico e speziato: rosa, litchi e spezie dolci.Aromatic and spiced: rose, lychee and sweet spices.Aromatisch und würzig: Rose, Litschi und süße Gewürze.Aromatičen in začinjen: vrtnica, liči in sladke začimbe.Aromatisch en kruidig: roos, lychee en zoete kruiden.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Piatti speziati, formaggi stagionati, strudel di mele.Spiced dishes, aged cheeses, apple strudel.Würzige Gerichte, gereifte Käse, Apfelstrudel.Začinjene jedi, odleženi siri, jabolčni zavitek.Pittige gerechten, gerijpte kazen, appelstrudel.

Muri Gries Gewürztraminer Alto Adige DOC€ 30

Collio Bianco e cuvéeCollio Bianco and cuvéesCollio Bianco und CuvéesCollio Bianco in cuvéejiCollio Bianco en cuvées

Assemblaggi di varietà del territorio: ricchi, complessi e armoniosi.Blends of local varieties: rich, complex and harmonious.Cuvées regionaler Sorten: reich, komplex und harmonisch.Zmesi domačih sort: bogata, kompleksna in usklajena vina.Blends van lokale druivensoorten: rijk, complex en harmonieus.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Toc in braide, gnocchi, pesce al forno, tagliere di salumi.Toc in braide, gnocchi, baked fish, cured-meat platter.Toc in braide, Gnocchi, Fisch aus dem Ofen, Aufschnittteller.Toc in braide, njoki, pečena riba, deska narezkov.Toc in braide, gnocchi, gebakken vis, plank charcuterie.

Osvaldo Bianco 2023€ 30
Osvaldo Blanc dal Gigi€ 30
Osvaldo L’Orlando€ 30
Lis Neris Fiore di Campo 2023 IGT€ 36
Fiegl DOC Cuvée Blanc Leopold 2023€ 40
Edi Keber Collio DOC Bianco 2021€ 50
Primosic Collio Bianco “Klin” DOC€ 50

MaceratiSkin-contactMaischevergorenMaceracijska vinaMaceratiewijnen

Bianchi maceratiSkin-contact whitesMaischevergorene WeißweineMaceracijska bela vinaWitte maceratiewijnen

Uve bianche fermentate con le bucce: colore dorato o ambrato, struttura e tannino gentile.White grapes fermented on their skins: golden or amber colour, structure and gentle tannin.Weiße Trauben, mit den Schalen vergoren: goldene bis bernsteinfarbene Farbe, Struktur und sanfte Tannine.Bele grozdne sorte, fermentirane s kožicami: zlata ali jantarna barva, struktura in nežni tanini.Witte druiven gegist met de schillen: gouden tot amberkleur, structuur en zachte tannine.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Salumi, tagliolini al tartufo, selvaggina leggera e formaggi.Cured meats, tagliolini with truffle, light game and cheeses.Aufschnitt, Tagliolini mit Trüffel, leichtes Wild und Käse.Narezki, tagliolini s tartufom, lahka divjačina in siri.Charcuterie, tagliolini met truffel, licht wild en kazen.

Valleris Sauvignon macerato 2023€ 50
Il Carpino Collio Ribolla Gialla macerato 2018€ 70
Il Carpino Collio Sauvignon macerato 2018€ 70
Primosic Bianco Skin 70 2022€ 70

RossiRedsRotweineRdeča vinaRode wijnen

MerlotMerlotMerlotMerlotMerlot

Morbido e fruttato: prugna, ciliegia e spezie dolci.Soft and fruity: plum, cherry and sweet spices.Weich und fruchtig: Pflaume, Kirsche und süße Gewürze.Mehak in sadni: sliva, češnja in sladke začimbe.Zacht en fruitig: pruim, kers en zoete kruiden.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Pappardelle al cervo, gulasch, roast beef.Pappardelle with venison, goulash, roast beef.Pappardelle mit Hirsch, Gulasch, Roastbeef.Pappardelle z jelenjo divjačino, golaž, rostbif.Pappardelle met hert, goulash, roastbeef.

Urizio Vigna Sul Mar Merlot Carso€ 25
Gradis’ciutta Merlot DOC Collio 2020 · Bio€ 30
Primosic Collio Merlot DOC€ 30
Blazevi Merlot Reserve · Goriška Brda€ 35
Blazevi Merlot · 1 L · Goriška Brda€ 35

Cabernet Franc e Cabernet SauvignonCabernet Franc and Cabernet SauvignonCabernet Franc und Cabernet SauvignonCabernet franc in cabernet sauvignonCabernet Franc en Cabernet Sauvignon

Note erbacee e di ribes nero, con buona struttura e tannino deciso.Herbaceous notes and blackcurrant, with good structure and firm tannin.Kräuterige Noten und schwarze Johannisbeere, mit guter Struktur und festem Tannin.Zeliščne note in črni ribez, dobra struktura in izrazit tanin.Kruidige tonen en zwarte bes, met goede structuur en stevige tannine.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Filetto di manzo, roast beef, spezzatino di cervo, formaggi stagionati.Beef fillet, roast beef, venison stew, aged cheeses.Rinderfilet, Roastbeef, Hirschragout, gereifte Käse.Goveji file, rostbif, enolončnica iz jelenjadi, odleženi siri.Rundvleesfilet, roastbeef, hertenstoof, gerijpte kazen.

Humar Collio Cabernet Franc€ 26
Fiegl DOC Cabernet Sauvignon 2025€ 30
Gradis’ciutta Cabernet Franc DOC Collio 2022 · Bio€ 30
Blazevi Cabernet Franc · Goriška Brda€ 35
Blazevi Cabernet Sauvignon · Goriška Brda€ 35
Lis Neris Cabernet Sauvignon€ 36

Refosco, Terrano e FranconiaRefosco, Terrano and FranconiaRefosco, Terrano und BlaufränkischRefošk, teran in modra frankinjaRefosco, Terrano en Franconia

Rossi vivaci del Friuli e del Carso: frutti rossi e neri, acidità e sapidità.Lively reds from Friuli and the Karst: red and black fruit, acidity and savouriness.Lebhafte Rotweine aus Friaul und dem Karst: rote und schwarze Früchte, Säure und Würze.Živahna rdeča vina iz Furlanije in Krasa: rdeče in črno sadje, kislina in slanost.Levendige rode wijnen uit Friuli en de Karst: rood en zwart fruit, zuren en een hartige toets.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Salumi, gulasch, gnocchi alla goriziana, carni alla brace.Cured meats, goulash, Gorizia-style gnocchi, grilled meats.Aufschnitt, Gulasch, Gnocchi alla goriziana, Gegrilltes.Narezki, golaž, gorički njoki, meso z žara.Charcuterie, goulash, gnocchi alla goriziana, vlees van de grill.

Gradis’ciutta Franconia DOC Isonzo 2021 · Bio€ 30
Blazevi Refošk · 1 L · Goriška Brda€ 35
Lupinc Terrano IGT Venezia Giulia€ 48

Pinot NeroPinot NoirPinot NoirModri pinotPinot Noir

Elegante e leggero: piccoli frutti rossi, sottobosco e tannino setoso.Elegant and light: red berries, forest floor and silky tannin.Elegant und leicht: rote Beeren, Waldboden und seidiges Tannin.Eleganten in lahek: rdeče jagodičevje, podrast in svilnat tanin.Elegant en licht: rode bessen, bosbodem en zijdezachte tannine.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Filetto di cervo ai frutti rossi, funghi, primi al tartufo.Venison fillet with red berries, mushrooms, truffle pasta.Hirschfilet mit roten Beeren, Pilze, Pasta mit Trüffel.Jelenov file z rdečim sadjem, gobe, testenine s tartufom.Hertenfilet met rood fruit, paddenstoelen, pasta met truffel.

Muri Gries Pinot Nero Alto Adige DOC€ 30

Cuvée e riserveCuvées and reservesCuvées und ReservenCuvéeji in rezerveCuvées en reserves

Assemblaggi importanti e lunghi affinamenti: struttura, profondità e grande persistenza.Important blends and long ageing: structure, depth and a long finish.Bedeutende Cuvées und lange Reifung: Struktur, Tiefe und großer Nachhall.Pomembni združeni vini in dolgo zorenje: struktura, globina in dolga obstojnost.Belangrijke blends en lange rijping: structuur, diepte en een lange afdronk.

AbbinamentiPairingsDazu passtPriporočamo kPast bij Selvaggina, filetto di Fassona al tartufo, formaggi stagionati.Game, Fassona fillet with truffle, aged cheeses.Wild, Fassona-Filet mit Trüffel, gereifte Käse.Divjačina, file pasme fassona s tartufom, odleženi siri.Wild, Fassona-filet met truffel, gerijpte kazen.

Fiegl DOC Cuvée Rouge Leopold 2019€ 45
Blazevi Princic 105 2020 · Goriška Brda€ 58
Primosic Collio Rosso “Metamorfosis” DOC · Magnum€ 300

Prezzi in euro, IVA inclusa. Annate e disponibilità possono variare: chiedi al nostro staff, ti aiuteremo a scegliere il vino giusto per il tuo menù.Prices in euro, VAT included. Vintages and availability may vary: ask our staff, we will help you choose the right wine for your meal.Preise in Euro, inklusive Mehrwertsteuer. Jahrgänge und Verfügbarkeit können variieren: Fragen Sie unser Team, wir helfen Ihnen bei der Wahl des passenden Weins.Cene v evrih, DDV vključen. Letniki in razpoložljivost se lahko spremenijo: vprašajte naše osebje, pomagali vam bomo izbrati pravo vino k vašemu obroku.Prijzen in euro, inclusief btw. Jaargangen en beschikbaarheid kunnen variëren: vraag het ons team, we helpen je graag het juiste wijn bij je maaltijd te kiezen.

Prenota un tavoloReserve a tableTisch reservierenRezerviraj mizoTafel reserveren Carta viniWine listWeinkarteVinska kartaWijnkaart